Lebensmitteltechnik

Lebensmitteltechnik (B.Eng.)

Auf naturwissenschaftlicher und ingenieurwissenschaftlicher Grundlage vermittelt dieser Bachelorstudiengang eine anwendungsorientierte Ausbildung im Bereich der Lebensmitteltechnik. Im Verlauf des Studiums werden Fähigkeiten erworben, aus geeigneter Rohware verkaufsfähige Lebensmittel mit definierter Qualität unter Beachtung ernährungsphysiologischer, ökologischer und ökonomischer Aspekte zu entwickeln, herzustellen und zu vertreiben. Das Ziel der Ausbildung sind qualifizierte und leistungsfähige Absolventinnen und Absolventen für die anspruchsvollen Aufgaben in allen Bereichen der Lebensmittelwirtschaft, zum Beispiel Produktentwicklung, Lebensmittelproduktion, Qualitätsmanagement, Marketing usw. Den Absolventinnen und Absolventen bietet sich in allen Teilbereichen der Lebensmittelwirtschaft ein breites Beschäftigungsfeld. Eine intensive Kooperation von Hochschule und Unternehmen wird durch Betriebspraktika, das Praxisprojekt und die Abschlussarbeit gewährleistet.

Der Bachelorstudiengang Lebensmitteltechnik ist modular aufgebaut und beginnt mit dem Wintersemester. Das Studium gliedert sich in einen Basisbereich (1. bis 4. Semester) und einen Vertiefungsbereich (5. und 6. Semester). Alle Prüfungen finden studienbegleitend statt. Das 7. Semester ist für das Praxisprojekt und die Abschlussarbeit vorgesehen. Der Basisbereich umfasst folgende Pflichtmodule: Chemie, Physik, Mathematik, Biologie, Maschinentechnik, Thermodynamik, Technische Mechanik, Technische Fluidmechanik, Lebensmittelchemie, Lebensmitteltechnik, Botanik und Zoologie, Lebensmittelmikrobiologie, Lebensmitteltechnologie, Betriebswirtschaftslehre, Lebensmittelsensorik, Lebensmittelrecht und Statistik. Im Vertiefungsbereich können die Studierenden durch Auswahl geeigneter Wahlpflichtmodule eigene Schwerpunkte in ihrer Ausbildung setzen. Angeboten werden folgende Wahlpflichtmodule: Lebensmittelanalytik, Lebensmittelwirtschaft, Catering, Getränketechnologie, Umwelttechnik, Projektmanagement, Mechanische Verfahren, Reinigungs- und Hygienetechnik, Lebensmittelmikrobiologie, Produktentwicklung, Biotechnologie, Ernährungsphysiologie, Medienversorgung, Verpackungstechnik, Qualitäts- und Umweltmanagement.

“Bachelor of Engineering“ (abgekürzt: B.Eng.)

In Vorbereitung befindet sich ein dreisemestriger Masterstudiengang, der auf den Bachelorstudiengang Lebensmitteltechnik aufbaut und von seinen Schwerpunkten auf die Übernahme von Managementaufgaben im Bereich der Lebensmitteltechnik ausgerichtet ist.

Anschrift

Studiengang Lebensmitteltechnik
Fachhochschule Trier
Schneidershof
D-54293 Trier

Sekretariat

Frau Mertes
Raum  D1
Tel.:    8103-262
Fax:    8103-413

Öffnungszeiten:

Montag:            13:00 - 15:30 Uhr
Mittwoch:          13:00 - 15:30 Uhr
Donnerstag:       8:30 - 12:00 Uhr